Bao bì màng ghép cho bánh kẹo cần bảo vệ sản phẩm trong quá trình phân phối, đồng thời chạy ổn định trên máy đóng gói và thể hiện đúng thiết kế thương hiệu. Bánh quy, kẹo, chocolate và snack khác nhau về dầu, độ ẩm, mùi, độ giòn, nhạy sáng và cách đóng gói nên không có một cấu trúc duy nhất phù hợp tất cả.
Chọn cấu trúc theo đặc tính sản phẩm
Với bánh quy khô hoặc kẹo, cần xem mức cản hơi ẩm để hạn chế mềm hoặc thay đổi kết cấu. Sản phẩm giàu chất béo có thể cần đánh giá nguy cơ oxy hóa và giữ hương; chocolate và một số sản phẩm nhạy sáng cần cân nhắc thêm mức cản sáng, nhiệt độ phân phối và nguy cơ dính. Tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất CPP nêu các grade dùng cho bánh, kẹo và thực phẩm khô, nhưng đặc tính là theo từng grade và độ dày cụ thể.
OPP/CPP thường được cân nhắc cho gói thực phẩm khô nhờ bề mặt in và lớp trong hàn được; OPP matt/CPP có thể tạo hiệu ứng bề mặt mờ. PET/CPP cũng được xem xét khi cần độ cứng hoặc khả năng chịu nhiệt phù hợp. Chọn cấu trúc cần kiểm tra độ bền hàn, nhiệt độ và tốc độ máy, độ trượt, khả năng chống thủng và tương thích mực/keo. Lớp kim loại hóa hoặc lớp cản cao hơn chỉ nên dùng khi yêu cầu sản phẩm chứng minh cần thiết.
Đừng bỏ qua kiểu gói và máy đóng gói
Gói đơn chiếc, gói pillow, gói stick, túi đáy đứng hay cuộn màng cho máy VFFS/HFFS có hình học đường hàn và yêu cầu vận hành khác nhau. Bột đường hoặc dầu trên vùng hàn, nhiệt độ rót và tốc độ dây chuyền đều có thể làm thay đổi chất lượng mép hàn. Thử nghiệm với sản phẩm thật giúp xác định cài đặt phù hợp hơn là chỉ dựa trên tên vật liệu.
Checklist nghiệm thu màng bánh kẹo
- Yêu cầu về độ giòn, độ ẩm, giữ hương, ánh sáng và thời hạn sử dụng đã được xác định.
- Kiểm tra COF, bước in, khổ cuộn và độ ổn định kéo trên máy.
- Đánh giá độ bền hàn, rò rỉ và độ bền túi sau rung lắc/vận chuyển.
- Xác nhận vật liệu tiếp xúc thực phẩm và hồ sơ kỹ thuật theo thị trường bán hàng.
Xem thêm màng OPP/CPP, so sánh PET/CPP, OPP/CPP và OPP matt/CPP, hoặc các sản phẩm bao bì màng ghép. Gửi mẫu và quy cách sản phẩm để trao đổi cấu trúc phù hợp.
